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苏锦宁逃离猫猫修罗场。
刚刚回到客厅的她迎来卫温雅的呼喊:“宁宁,快过来吃晚饭了!”
同时涌入鼻尖的是扑鼻的香气。
苏锦宁走进餐厅,桌上是最适合冬日吃的美食:火锅。
还是标准又地道的羊肉火锅。
卫温雅一边布置碗筷,一边念叨着:“原本打算做羊蝎子的,哪里知道你们两个居然这么迟才回来。”
“你不知道你女儿的生意有多好。”苏庆平按按胳膊按按腰,“我这把老骨头都酸得要命!”
“宁宁——”卫温雅板起脸。
“老爸那是缺乏运动啦!”苏锦宁连连摇头。她为了转移话题,更是坏心眼的提醒:“老爸,家里的健身房一直空着,您也应该运动运动保持身材,万一变胖的话……”
苏庆平下意识吸吸肚皮。
他有点点心虚,下意识选择祸水东引,小声嘀咕着:“你妈她也不运动。”
苏锦宁挽着卫温雅的胳膊:“那能一样?妈妈是天生丽质,和老爸你完全不同!要是老爸您不好好保养,等下出门拍照就和美女与野兽一样了,那场景嗐……想想就害怕!”
苏庆平:“倒也不至于吧?”
他摸摸自己还算得上紧实的身材,再想想周遭那帮同样岁数已然是大腹便便的邻居:“不是我说,就你爸爸我这个样子,在这个年纪范畴里已经属于是身材一级棒的了!”
苏锦宁一脸深沉:“再迟就来不及了!”
卫温雅听着好笑,她清了清嗓子让父女两个重新向自己看来:“来来来,快点吃吧!”
苏锦宁先来了一碗汤。
汤里还能看到红色的枸杞和大枣,随即扑面而来的是羊肉的香气。苏锦宁浅浅尝了一口,用羊后腿肉加香料熬制的汤底尝不出一丝一毫的羊膻味,鲜香浓郁,回味醇厚。
是最纯粹简单的味道。
苏锦宁咂咂嘴:“好喝!”
卫温雅拍了拍胸口:“那就好。”
苏锦宁先准备蘸料,羊肉清汤用的蘸料也简单:就麻酱、葱花和香菜。
苏锦宁尝了尝麻酱:“爸爸做的?”
苏庆平点点头:“还行吧?”
苏锦宁竖起大拇指。
三分的芝麻加七分的花生研磨出来的酱汁香味持久,后味浓郁,是最好的配比之一。再配上精心配比的香料水,两者合二为一,才能造就像面前这般香味持久,浓郁不腻,爽口美味的麻酱蘸料。
苏锦宁执筷伸向羊肉。
用这般清淡爽口的汤头,意味着羊肉必须要非常新鲜。
她夹起一片鲜嫩的羊肉放入锅里,羊肉没有冒出许多血沫,肉也几乎没有缩小,稍稍那么一晃。待肉片的鲜红彻底消失,苏锦宁捞出肉片放入蘸料中。
蘸料不用很多。
羊肉片只要在里面稍稍晃一晃,便可以提起放入口中。
苏锦宁眼前一亮:“好吃!”
卫温雅更得意了:“对吧?这可是今天下午刚刚宰杀的羊羔,肉啊是最嫩最好吃的!”
“妈妈真厉害!”
“哦呵呵呵!”女儿的夸奖那是卫温雅最想听见的。她乐得花枝乱颤,将手上刚刚涮好的羊肉也放进苏锦宁的碗里:“来,多吃点,咱们宁宁得好好补补!”
苏锦宁连连点头。
她也将涮好的肉夹给卫温雅:“妈妈你也吃!”
母女两个其乐融融,一旁的苏庆平看得眼睛都要红了。他哎呦哎呦的直叫唤,一会说是胳膊酸,一会又说是肩膀酸,后头连腿都酸了。
直到苏锦宁和卫温雅齐齐给他也夹了一筷子的羊肉,苏庆平才止住抱怨,乐得喜笑颜开。
羊肉肥而不腻,清淡爽口。
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