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第442章 海鲜比粥多的海鲜粥（第1页）

“当然新鲜的北极贝刺身，不但可以沾芥末酱油，还能沾盐以及柠檬汁。”

一边说李潇一边用手指挤压着手上的柠檬块，让里面的汁水可以滴在北极贝的刺身上面。

受到柠檬汁的刺激，原本平静的北极贝再次蠕动起来。

吸收了柠檬汁的北极贝，被丢进嘴里。

舌头上的味蕾，瞬间被柠檬汁的酸甜感给打开。

这边提供的柠檬也不是普通的柠檬，而是澳洲黄柠檬和湾岛的香水柠檬的混合种。

不但有着澳洲柠檬的纯净酸甜度，还有着香水柠檬的特别香气。

沾上柠檬汁的北极贝，吃起来虽然少了一点点咸味。

但是柠檬汁带来的清香和酸甜，却带来了别样的体验。

而且北极贝生长在海洋里面，身体里面本身就带着海水的咸味。

其实本身并不需要添加，太多的味道就足以入嘴。

吃完了新鲜的北极贝刺身，李潇又给观众们介绍起放在他旁边的，已经切好的象拔蚌刺身。

薄如蝉翼的象拔蚌刺身，被拼成了一个好看的玫瑰花铺在细碎的碎冰上。

“象拔蚌有两种，一种是养殖的，一种是深海捕捞的。”

“我们通常见到的象拔蚌，都是养殖在一些沿海海湾的象拔蚌。”

“因为养殖的象拨蚌，相对于捕捞的象拨蚌便宜得太多。”

“不过刚才那一位副主厨也说了，今天的象拔蚌已经从养殖的换成了野生捕捞的。”

“这两者的价格，可是差了接近一半。”

“普通的养殖象拨蚌最多也就是300块钱左右，而野生的最少都要500块以上了。”

“而且他这边挑选的全都是中小号的。”

“大部分的食材都是个头越大价钱越高。”

“但象拨蚌这东西大到一定程度肉质就会开始出现变化，越大肉质就会越硬越柴。”

“所以一份好的象拔蚌，最佳的使用规格就是中小号。”

“而我眼前这只就是中号的，肉质处于巅峰阶段。”

用筷子夹起，被切得晶莹剔透的象拔蚌。

“这师傅的刀功也相当不错，每一片都切得那么均匀。”

先把板粘上，芥末酱油后被丢进嘴里，一股极其强烈的清甜涌入味蕾。

牙齿咬下，唰唰唰的脆感在唇齿间传来。

这象拔蚌的口感要比，刚才吃进肚子的北极贝的口感还要好上一筹，更加脆，更加爽。

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