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「桂花糕要怎么做?除了糖和桂花丶糯米粉还有什么?」林筠初挽起袖子跟在叶新夏身后看着她忙活,想帮忙,却又有些无从下手。
做饭还行,糕点她却是从来没试过的。
「还有粘米粉,我前阵子买了一点,在橱柜里,第二个罐子,你拿出来一下。」
「好。」
林筠初将罐子拿出来放在桌上:「然后呢?」
「看着我做,我做好了你就烧火蒸。」叶新夏觉得这人有点碍手碍脚的,可是看起来又有点好学,不能赶出去,于是只好忍受着她在旁边唧唧呱呱。
叶新夏拿来一个大海碗和水:「先加入粘米粉丶糯米粉和细砂糖,加入少量的水,搅拌成半干的样子……」
林筠初站在一边认认真真地看,努力把每一个步骤都记下来,有空的时候自己做给她吃。
「……搅拌到捏起来扔碗里却不会散开的程度,就可以过筛了,过筛是为了让它更加松软,之后放入模具里……」
叶新夏每做一步就讲解一下。
林筠初注意到案台上有个装着豆沙的碗,问:「那这个呢?」
林筠初指了指豆沙。
「等会儿做三个味道的,一半拌点桂花,一半做豆沙夹心的,还有一个是桂花和豆沙都放的。」
反正做都做了,就多做点,单吃一个味道的多单调啊。
林筠初:「哦。」
桂花糕其实不难做,过筛倒入模具之后,基本上就完成了,想吃香味浓郁一点的,就多撒些干桂花,要不然就可以直接上蒸笼了。
叶新夏将三个口味的都做好之后,一边收拾案台一边指挥着林筠初去烧火。
火才烧起来没多久,厨房里就飘起了桂花的香味,林筠初鼻子动了动,眼睛就亮了起来:「熟了吗熟了吗?好香啊!」
叶新夏满脸黑线:「还有半炷香,热气才刚刚上来,没有那么快。」
「好吧。」林筠初猫在灶台边,看着烧得旺旺的火炉,想了想,从橱柜里翻出来几个红薯,煨进了火炉底下,用火炉里的温度和上面掉下来的热烫的草木灰和火星烘烤。
等到红薯烤熟的时候,桂花糕也可以出炉了。
林筠初掀开蒸笼盖子的时候,桂花糕的香气扑面而来,挥挥手将缭绕的蒸汽挥开,就想伸手去将装着糕点的模具拿出来,被叶新夏一把拍开了手。
「手不要了可以直接砍掉,不用先烫一遍。」
林筠初缩回手,自知理亏,不敢说话,看着叶新夏拿来一块纱布垫着模具边缘,将模具取了出来。
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