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第249章 负债不要慌放下面子摆个小摊一天能挣七八百（第2页）

出摊时要像舞台剧演员：

舀土豆泥时故意拉高动作，让金黄色的瀑布引发食欲。

淋肉酱前总要问："要微辣、中辣还是火山辣？"

最后撒配料时哼着"咔嚓咔嚓脆脆脆"，孩子们都会跟着节奏拍手。

四、血泪教训。

1.

城管应对手册。

准备两套价格牌，发现检查立即切换成"免费试吃"。和周边商铺建立"联防"关系，互相通报情况。

2.

成本控制红线。

土豆采购直接联系城郊农户，月结价每斤便宜0.3元。

用豆瓣酱+黄豆酱+花生酱自调复合酱，比成品酱省40%成本。

每天最后半小时启动"买一送一"清库存，绝不过夜。

3.

卫生安全底线。

准备两套工作服，正午温度超过32c立即更换。

黄瓜丝每2小时更换新擦的，用冰袋镇着。

随身携带食品经营备案卡复印件（办证成本120元）

五、销售秘籍。

1、别等顾客开口，要用五感轰炸：

视觉：掀开保温桶瞬间故意让热气蒸腾。

听觉："哧啦"一声把热肉酱浇在土豆泥上。

嗅觉："大姐您闻这现熬的牛骨汤底，整条街独一份！"

重点是用肯定句代替疑问句，不说"要不要试试"，而是"给您做微辣还是中辣？"

当队伍超过5人，立即启动"限时福利"："后面三位家人注意！现在下单送秘制酸梅汤，再满三份就截单啦！"等队伍排到第八人时，突然对第六位顾客喊："姐您运气真好，刚好赶上最后三份赠品！"

2、遇到嫌贵的宝妈，边加黄瓜丝边说："12元看着不便宜，但您看这碗里——东北小麦面2两、云南土豆3个、山东黄瓜半根，光成本就要7块8，其实就赚您个调料钱。"

对中学生："这碗碳水+蛋白质+维生素黄金配比，比你喝蛋白粉管用！"

对白领："冰镇酸梅汤单独买5元，加面只要3元，省下的钱够买两包纸巾擦汗"

对情侣："当年我追媳妇儿，连送七天土豆泥拌面，她说比玫瑰花实在"

3、关键话术模板：

"您别看我们摊小，昨天开发区老板开着宝马专门来买二十份！"

"小心烫口！这肉酱可是我丈母娘从四川带来的配方！"

"下雨天吃我们这个最舒服，暖胃又管饱，上次有个姑娘连汤都喝光了..."

记住，摆摊不是卖食物，是卖热气腾腾的生活希望。

成年人的尊严不是西装革履在写字楼里强撑，而是敢于蹲在烟火气里，把最简单的食材变成希望。

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