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第279章（第1页）
所以，她对羊肚菌和牛肝菌的种植也是有一定了解的。
羊肚菌生性喜好低温，土壤温度低于20℃才适合播种，土壤温度低于16℃才开始出菇。现代的“冬播春收”模式，就是在满足羊肚菌生长习性的基础上摸索出来的。
但是，在春季采收时，常常出现旺季产品过于集中，卖不上好价钱的尴尬局面，所以滇省利用当地独特的立体性气候，采用了新模式，在不同的地州进行羊肚菌“四季高效种植”。
宋时微学习的就是这个四季高效种植。
可以让羊肚菌，一年四季都能种植！
但是祁连岛因为气候问题，四季高效种植肯定是不行的了，但宋时微可以按照当地的气候，在10-12月种植，采收以后，晒干运输。
可以保证火锅店一年四季都能有菌子吃！
她这次回去，可以先收购村民手里的干菌子，等到秋季，一方面可以找人去山上采摘，一方面可以组织村民种植，菌种她出，种植技术她出，种出的菌子，她也回收。
想到这里，她瞬间干劲十足。
“放心吧妈，我心里有数！”
第二百二十六章听说吃啥补啥，这腰片可是大补！
将锅底弄好后，宋志勇那边的牛下水也收拾的差不多了。
宋时微将牛腰和牛肝切成薄薄的大刀腰片和大刀牛肝，争气的码在瓷盘里。
还将洗干净的毛肚撕成大片状摆好，这样大片的吃着才过瘾。
还有牛心牛肺也全被她切片。
牛大场和小肠，她则是准备留着卤出来做成红烧大肠！
一家人就围着煤火炉子坐成一圈，准备涮火锅了。
踢掉牛油的那些牛肉也被宋时微切片成薄片，一会儿涮着吃。
还有赵慧丽做的梅菜扣肉也被宋时微端过来一盘。
宋时淼有些纳闷：“姐，这蒸好的肉也能下火锅吗？”
宋时微笑着点头：“当然了，卤制好的鸡爪，猪蹄，也都能下火锅呢！还有鲜鸭血，鸭肠，鹅肠，黄喉......”
想想就美味！
但看看身后满满当当一大桌子的食材，她忍不住咽了咽口水。
这些也够她们吃了！
等以后开了火锅店，还要准备些食材才行呢！
宋时淼看到锅底开了，快速地下了一片薄薄的牛肉，牛肉刚进滚烫的红油锅里，很快就变了颜色。
也就几秒钟，宋时微就喊道：“淼淼，可以吃了！这牛肉薄一烫就熟！”
宋时淼听了赶忙将肉片捞出来，放进了料碗里。
南方人小料喜欢用香油，北方则喜欢用麻汁。
所以，宋时微调了麻汁，弄了蒜泥，还有香油，谁想放点醋可以自己放。
其实，火锅店要用的麻汁，是一种调和好的麻汁，要比这种单独的麻汁味道更香。
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