56书库

手机浏览器扫描二维码访问

第101章 我要开始装比了（第1页）

厨房内，烟火气十足。

苏明系上围裙，动作娴熟。

张若若也穿好了自己的小围裙，站在一旁，眼睛亮晶晶的，充满了期待。

“若若，今天咱们要做的菜，有几道比较考验功夫。”

苏明一边挑选着食材，一边温声解释。

“尤其是那个【赛螃蟹】和【口袋豆腐】，对火候和手法要求很高，是客人点名要的！”

“还有那个【三不沾】，更是需要耐心和臂力。”

“你在一旁仔细看，用心学，知道吗？”

“嗯！”

张若若用力点头，小脸上满是认真。

在她心里，舅舅就是无所不能的超人！

“舅舅放心，我一定好好学！”

直播间的摄像头，早已对准了厨房的操作台。

水友们翘首以盼。

“来了来了！舅舅的厨神模式启动！”

“期待ing！”

“快看快看！舅舅开始处理鸡蛋了！这是要做赛螃蟹？”

......

只见苏明取过几个新鲜的土鸡蛋，轻轻磕开。

只取蛋黄，蛋清则另外盛放。

整个动作行云流水，赏心悦目，没有丝毫拖沓。

蛋黄被快速打散，加入少许淀粉、料酒、盐，搅拌均匀。

另一边，他将新鲜的鱼肉去骨去皮，快刀之下迅速剁成细腻的鱼茸，同样加入调料腌制。

“赛螃蟹，关键在于一个‘炒’字。”

苏明一边操作，一边对着镜头和若若讲解。

“油温不能太高，要用滑炒的方式，让蛋液和鱼茸呈现出类似蟹黄、蟹肉的质感和色泽。”

“火候稍微一大，就老了，口感全失。”

张若若听得连连点头，眼睛一眨不眨地盯着舅舅的手法。

好快，好帅！

热锅，倒油。

苏明手腕轻轻一抖，油均匀地铺满了锅底。

待油温升至恰到好处，先下入姜末爆香，随即倒入蛋黄液。

锅铲在他手中仿佛有了生命，快速而轻柔地翻炒。

蛋液迅速凝固，变得金黄蓬松，宛如蟹黄。

紧接着，鱼茸下锅，同样快速滑炒，直至变色。

最后，淋入少许香醋，快速颠勺，让醋的酸味和姜的辛辣完美融合，激发出那股独特的“蟹味”。

整个过程，由于动作上的娴熟，简直不要太快！

一盘色泽金黄、香气扑鼻的“赛螃蟹”便盛盘而出。

直播间的水友们看呆了。

恋综：只想做军师的我被姐姐倒追  被甩后，我医武双绝，你求复合做什么？  洪荒：开局拜师接引，准提骂我无耻？  带着商城穿七零，冷面军官甜甜宠  大一开学，学姐一脚踢飞我的行李  我在深山打猎遇到的那些邪乎事  大明：我是朱标他舅  弃渣男，抛逆子，顾小姐独美  命骨被挖，觉醒SSS级哪吒杀神系统  Ben10：和性转小班恋爱冒险  登天  父改枪被判，上交光刻机能考编吗  凡人修仙之异世仙途  乱世修仙，从当兵发媳妇开始  长生从炼痴情蛊开始  我，圈钱主播！但大哥是真刷啊！  OP领主之开局召唤钟离老爷子  要我至尊骨？亿万返利，大帝亦是蝼蚁！  全宗戒备小师妹她又疯啦  四合院：我傻柱他叔，厨子有系统