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第826章（第2页）

光是能改进这道菜的地方，连翘就能找到不下十处。

像是她直接把蛋黄蛋白放到了面糊里，搅拌在一起。

连翘看到这里就摇了摇头。

若是让她做，这边蛋白和蛋黄，至少也是要分开加工，之后才能和在一起。

这样味道和口感才能更加富有层次感。

而且，最后煎制的时候，连翘会选择倒在煎烤机里，而不是用放了很多油的锅子去煎制。

这样口感上也差了很多。

第二个较为年长的女人，做的则是香辣干锅排骨。

这道菜做倒是使得整个厨房香气四溢。

做菜的细节，连翘倒是看着不错。

只是有些做法，不是很对，显然未经过专业的培训，而只是经过多年的经验累积而成。

做出来的排骨，不仅香脆麻辣，而且味道也很不错。

连翘尝了一块儿之后，不禁点了点头。

做菜的女人，顿时笑了起来，朝着其他两人微微的抬了抬头，一脸的自豪。

连翘点头，是因为像她们做的，虽然不够精致，但是却有一种家的味道。

而在连翘尝完了这个之后，转头看向了最后的那个女孩儿。

她抬头看了眼连翘，这才把闷锅上的盖子缓缓揭开。

一瞬间，本来屋子里充斥的，都是香辣排骨的味道，但是，在这个女孩儿揭开盖子的那一瞬间，厨房里又有了一种新的味道，一下子充斥在了厨房里。

甚至，直接压过了排骨的味道。

那种味道，格外的浓郁，仿佛把菜就放在了人们的鼻尖一样。

连翘眼神一闪，低头看了看女孩儿锅里的菜。

这才发现，她做的，竟然是一道肉酿茄子。

只是和平日里见过的那种不太一样。

此刻，锅里的汤汁，还未收干，但是，菜肴的样式，却已经展现在了众人的面前。

里面的茄子，选用的是那种长条的形状，然后被切成一段一段的模样。

两头取蒂，中间打成月牙似得花刀，而在这月牙的花刀里，连翘看到了淀粉的痕迹，想必是先用淀粉抹在花刀里，然后再添加上调好味的肉末，均匀的抹在了花刀里，这样一来，不仅能让肉和茄子的香味，均匀的融合在一起。

恐怕，在煎制的过程中，肉末中的油脂，还能把茄子的全身进行笼罩，使得香味越发的惊人。

旁边的两个女人，看着她这道样式这么精致的菜，面色都有些凝重了起来。

连翘直接拿起来筷子，夹了一小段儿的茄子，放在了嘴里。

毕竟，一道菜就算样式再精致，味道再浓郁，若是口感不好，一切都是白搭。

不过，连翘注定不会失望。

在茄子刚刚入口的一瞬间，连翘便体会到了，什么叫入口即化的感觉。

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